青枣又称蜜枣，不同于红枣，果皮光滑，呈淡绿色，果实皮薄肉脆，清甜多汁。它含丰富的果糖、纤维质，尤其维生素C的含量是西瓜的5倍，水梨的9倍，苹果的20倍，堪称为“维生素C果”。具有促进血液回圈、抗氧化、增强人体免疫力的功能，常吃能益胃生津，养颜美容，延缓衰老。

        大青枣果实营养丰富，古人有“日食三枣、长生不老”之说。果实鲜食，营养丰富，具有净化血液，帮助消化，养颜美容等保健作用。妇女和儿童尤其适宜食用。不过，孕妇和儿童吃青枣每次3-5颗为宜，孕妇不能吃过多青枣。因为青枣糖分高，吃过多的话，容易患上孕期糖尿病。因此，建议孕准妈妈每次吃3-5颗青枣为宜。

        另外，青枣不要与海鱼等高蛋白的食品同食。