华丽蜕变的启示

    提到褚橙，人们必定不会陌生。一位80多岁的老人的辛勤耕耘，让名不见经传的它闻名全国。它曾在市场上脱销，在网络上风靡。如今，它还要从果园走向庄园，进军果汁市场，它的华丽转身，给了我们许多的启示。

    从线下到“触电”进军电子商务，成为一种文化现象，褚橙完成华丽蜕变。

    2008年春节，一种名为“云冠”的冰糖橙在市场上热销，除了不一般的美味，这种橙子在坊间还有另一个名称——“褚橙”。

    2012 年是褚橙第十个年头，褚橙也迎来了发展过程中的一个重要节点，在新兴电子商务网站——本来生活网销售，褚橙“触电”了。

    褚时健的外孙女婿李亚鑫说，进入电子商务领域，起初并不被人看好，好在坚持了下来。现在，褚橙在线上和线下的销售一样火爆。去年，公司总产量1万吨。11月初上市时，电商销售也同时启动。按照市场配额，电商销售份额占总量的20%，分配销售2000吨。

    褚橙的销售时间为每年的11月初到12月中旬，2013年是11月3日上市，12月10日厂里就已经清空。“电商本来希望销售40%，可是，供不出货来。”李亚鑫说。

    对于网上售橙，褚时健脱口而出：“我很看好电商销售前景，一来减少了中间环节，直接就到了消费者手中；二来杜绝了假货，保证了我们产品的品质。以后，我们还会加大电商的销售力度。”

    据记者了解，去年，新平金泰果品有限公司在淘宝上开了一家名为“和谐云南”的网店。今年预计投资300万元与电商合作销售褚橙，争取3年做到云南电商生鲜类产品销售前3名。

    不仅如此，借助微博、微信等新媒体的广泛传播，褚登已经不仅仅是一种水果，更成为了一种文化现象。褚橙，完成了蜕变。

关于褚橙庄园

    褚橙庄园可以接待高端游客，还可以吃到农家长寿菜。

    从市场到网络，褚橙火了。火了的还有位于云南玉溪的一个完全不为人知的偏僻小县——新平县。这个一直以农业立县的小县，偏安一角，风景秀丽，农产品丰富，当褚橙在全国打响时，它也像褚橙一样出了名。

    从2012年开始，新平县政府借褚橙的“东风”提出了“庄园经济”的理念。是时，新平县被列为云南省第一批高原特色农业示范县，正处于传统农业向现代农业加速转变、实现高原特色农业跨越发展的关键阶段。

    2013年，玉溪市农业局提出了政府对褚橙的美好愿景，他们将把哀牢山中所有褚橙果园打造成全省最大的精品冰糖橙庄园——褚橙庄园，建成集“观光农业、民族风情、休闲度假、会议接待、科普教育和农事体验”为一体的现代休闲农业庄园。

    在规划中，农业局提出了这样的设想：褚橙庄园建立“一核心两基地”的模式，即一个中心功能区、一个生产基地和一个农产品加工基地，实现农产品产供销一体。庄园中心功能区位于戛洒新寨，包括主干道建设、中心服务区建造、管护房改建和景观改造等。

    当地政府认为，良好的果品品质成为褚橙庄园建设的重要保障。完备的基地建设条件为褚橙庄园建设提供了硬件保证，加之政策保障优势，政府决定把褚橙庄园交给金泰果品公司来打造。

    5月7日，天气晴朗。记者来到了几年前到过的褚橙果园，这里是金泰果品公司新寨冰糖橙基地，不久后，它将变身褚橙庄园。

    初步决定，今年10月上旬，褚橙庄园正式建成开业。

多元化扩张

    首批高端零添加橙汁，约在明后年与消费者见面。

    建庄园的同时，果子的栽培更不能小视。

    在一楼一间非常简易的办公室里，褚时健和庄园里的8个技术员、作业长正在对今年果园的产量进行评估，对红蜘蛛的防治和施肥问题展开讨论。

    “现在到了关键时期，肥水掌握好，一个果子的重量增加10克，果重就增加1/15，产量就出来了。当然，果子太大了也不行，味淡了。”听完技术员的汇报，褚时健顿了顿语气说：“一棵树上，有500个果子就行了，不能挂八九百个。把氮肥控制一些，增施磷肥和钾肥。下去后，作业长自己掌握。”也许是褚橙这个品牌已经积累起足够的品牌效应，也许是市场对褚橙的需求已经早超过了每年短暂的季节供应。于是褚橙想要做果汁、跳出单一的鲜果市场不再是一件意外的事。

    “我们想把果汁做成果肉型果汁、保证零添加纯果汁概念，就连糖酸都不会考虑添加。照这种定位测算约每3公斤果肉可榨1公斤果汁，目前考虑的价位是1升60元左右人民币，产品最终以灌装的形式与消费者见面。”新平金泰果品有限公司相关负责人表示，目前玉溪老基地老选果厂已经满足不了当下的多方需求了。连同原有的戛洒柑桔生产基地2800亩、漠沙基地1700亩（未来计划扩充至3000亩），未来新平的褚橙总种植面积将近6000亩。在这样的种植规模基础上，褚橙品牌将在新平食品工业园区筹建水果分选厂及NFC鲜榨橙汁厂。

    该负责人介绍，首批褚橙汁供应量预计为1000吨，上市时间约在明年底收果后到后年年初之间。“我们必须先保障一线城市高端消费市场的持续供应，这和做鲜果不同，果饮市场的开拓一定要保证品牌产品在当地市场上有长期占有率，因此投产后首批褚橙汁有可能在云南都见不到。”